Diplomasi Sambal Tandai 75 Tahun Hubungan Inggris dan Indonesia

Jakarta -

Hubungan diplomatik Inggris dan Indonesia bertahan selama 75 tahun. Pada 2024 ini khusus diperingati dengan diplomasi sambal dari 2 orang chef ternama.

Kolaborasi apik antara dua chef ternama Inggris dan Indonesia, yaitu Tom Aikens dan Petty Elliott memeriahkan acara peringatan 75 tahun hubungan Inggris dan Indonesia. Kegiatan ini merupakan hasil kerja sama Kedutaan Besar Inggris untuk Indonesia.

Perayaan hubungan diplomatik ini dimeriahkan dengan agenda kuliner Diplomasi Sambal yang berlangsung dari 19-24 November 2024. Diplomasi Sambal ini juga memadukan cita rasa kuliner Inggris dan Indonesia dengan menghadirkan sajian terbaik.

Sajian terbaik dari chef Tom Aikens dan Petty Elliott ini dapat dinikmati di The Langham Jakarta. Para tamu dapat menikmati menu gastrodiplomasi ini saat makan siang, makan malam, dan menu buffet Sunday Brunch.

"Gastrodiplomasi dapat mempererat hubungan bilateral melalui kuliner dan pertukaran budaya dengan cara yang paling lezat. Kolaborasi antara chef Inggris dan Indonesia ini rayakan 75 tahun hubungan diplomatik Inggris-Indonesia, menunjukkan bagaimana makanan dan #SambalDiplomacy dapat menyatukan kedua negara dan masyarakat kita," ungkap Amanda McLoughlin, Development Director di Kedutaan Besar Inggris untuk Indonesia saat pembukaan promosi tersebut (19/11).

Cooking Class Chef Tom Aikens dan Petty Elliott

Acara peringatan dimulai pada 19 November 2024 dengan cooking class eksklusif dari chef Tom Aikens dan Petty Elliott. Dihadiri sejumlah tamu undangan Kedutaan Besar Inggris dan media. Para peserta cooking class terbagi dalam 3 tim, memasak appetizer, main course, dan dessert.

Terdapat dua menu ala Tom Aikens yaitu Grilled Tomato Tartine dan Hot Chocolate Pot Pistachio Ice Cream. Sedangkan, Petty Elliott mengajarkan cara membuat maincourse berupa Pan Seared Salmon dengan Smoked Tomato Sambal ala Sumba, Spiced Sorghum, dan Buttered Peas.

Para peserta cooking class tampak antusias mendapatkan arahan dari Tom Aikens dan Petty Elliott. Dibantu juga dengan beberapa asisten chef, sehingga semua peserta dapat memasak dengan hasil terbaik.

Menu Diplomasi Sambal

Cooking class dilanjutkan dengan acara makan siang bersama. Menu yang ditawarkan juga sama dengan yang dimasak oleh para peserta cooking class.

Pada hidangan pembuka dan utama dari chef Tom Aikens dan Petty Elliott memiliki unsur diplomasi sambal. Keduanya menggunakan bahan utama berupa tomat.

"Saya pikir bagi seorang chef, sangat menarik bisa hadir di di sini dan bekerja sama dengan chef Petty. Kami berkolaborasi menghadirkan beberapa menu di The Langham Jakarta. Kami mencoba menyajikan cita rasa berbeda ke dalam menu dengan bahan dan bumbu yang beda untuk merayakan hal luar biasa ini," kata chef Tom Aikens di The Langham Jakarta (19/11).

Chef Petty Elliott juga mengungkapkan perasaannya tentang kolaborasi Diplomasi Sambal. "Ini adalah inisiatif luar biasa dari Kedutaan Besar Inggris dan juga The Langham Jakarta. Ini menunjukkan bahwa dua budaya dapat disatukan dengan membuat sesuatu yang berbeda dan menarik," ungkapnya.

Chef Tom Aikens menghadirkan Tomato Tartine ala Inggris yang mirip dengan sambal dabu-dabu khas Manado, Sulawesi Utara. Ada sensasi asam segar meskipun tak pedas.

Lalu, pada hidangan yang disajikan chef Petty Elliott terdapat sambal ala Sumba. Terbuat dari cabe merah, cabe rawit, bawang merah, tomat, kemangi, jeruk nipis, dan minyak kelapa.

Dalam rangkaian Diplomasi Sambal ini juga disajikan menu lainnya. Hidangan seperti Tom's Crispy Fish & Chips dengan Sambal Mangga, dan Cod Fillet dengan Bumbu Woku.

Untuk menu tersebut, chef Tom Aikens sangat senang bisa menggabungkan 2 budaya yang sangat berbeda. "Seperti menu klasik dari Inggris, fish and chips itu digabungkan dengan sambal. Jadi ini menunjukkan bahwa 2 budaya yang sangat berbeda dapat bersama dengan baik," ungkap Tom.

Sementara itu, untuk makan malam, para tamu dapat menikmati 5 hidangan lezat termasuk Mixed Vegetable Salad and Cod en Croute dengan Bumbu Kalio oleh chef Petty, dan Treacle & Whiskey Marinated Salmon serta oleh chef Tom, beserta menu lainnya.

Program Cooking Class dengan chef Tom Aikens dan Petty Elliott juga akan kembali diadakan pada 22 November 2024. Rangkaian Diplomasi Sambal ini akan ditutup dengan Sunday Brunch pada 24 November 2024, yang menyuguhkan menu buffet dan beragam hidangan live-station.

(yms/odi)