1 day ago
11
Jakarta -
Bakso merupakan makanan idaman usai menyantap menu lebaran. Rahasia kelezatannya terletak pada kuah kaldunya. Bisa dibuat dari daging, tuang sapi atau ayam.
Meracik bakso kuah sendiri tidak sulit. Selain lebih memuaskan juga lebih murah dan cocok disajikan untuk kumpul keluarga. Beragam bakso sapi bisa dibeli siap santap di toko online atau supermarket.
Yang terpenting kaldunya harus gurih enak. Kamu bisa membuat kaldunya dari daging sapi atau tulang sapi. Rasanya gurih kaldu sapi yang enak. Tinggal ditambahkan bawang, merica, kaldu jamur dan garam.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Pilihan lainnya kuah kaldu ayam yang tak kalah gurih. Dibuat dari tulang-tulang ayam yang direbus dengan api kecil. Berikut ini 3 resep kuah bakso yang gurih bening dan gampang dibuat sendiri.
1. Resep Kuah Bakso dari Daging Sapi
Kaldu daging ini rasanya gurih mantap. Ditambah bawang goreng dan sedikit bumbu bisa jadi kuah bakso yang lezat.
| 60 menit | mudah | 10 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa | ||
| Kategori Masakan : kaldu | ||
Bahan Bahan
- 1 kg daging sandung lamur atau tetelan sapi
- 3 liter air
- 2 batang daun bawang, potong dua bagian
- 2 sdm kaldu ayam bubuk
- 2 sdt penyedap rasa, jika suka
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 5 siung bawang putih, cincang halus, goreng
Cara Memasak:
- Potong-potong daging sapi. Didihkan 3 liter air dalam panci besar.
- Masukkan potongan daging ke dalam air mendidih, kecilkan api, tunggu hingga busa mengapung di permukaan panci lalu angkat busanya.
- Didihkan dengan api kecil hingga daging sapi hampir empuk.
- Masukkan daun bawang, kaldu ayam, merica, penyedap rasa dan garam.
- Masak hingga daging empuk lalu matikan api.
- Angkat dagingnya dan saring kaldunya sekitar 2 liter.
- Didihkan kembali kaldu sapi, tambahkan bawang putih goreng.
- Masukkan kembali daging sapi dan rebus beberapa saat hingga mendidih. Matikan api.
- Merica dan garam bisa ditambahkan saat disajikan dengan bakso.
2. Resep Kuah Bakso dari Tulang Sapi
Resep kaldutulang sapi. Foto: Fox News
Tulang sapi dengan isian sumsum rasanya gurih enak. Dijadikan kuah kaldu bakso akan makin gurih rasanya.
| 60 menit | mudah | 10 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa | ||
| Kategori Masakan : kaldu | ||
Bahan Bahan
- 2 buah tulang sapi yang besar
- 250 g lemak sapi, potong-potong
- 4 liter air
- 3 sdm kaldu ayam bubuk
- 2 sdt penyedap rasa, jika suka
- 2 sdt merica bubuk
- 1 sdm garam
- 10 siung bawang putih, cincang halus, goreng
Cara Memasak:
- Mintalah pada tukang daging untuk memotong tulang sapi menjadi 2 bagian. Kamu juga bisa memakai tulang bagian paha atas sapi yang lebih besar dan banyak sumsumnya.
- Cuci tulang sapi lalu tiriskan.
- Didihkan air dalan panci besar, masukkan tulang sapi dan lemak sapi lalu kecilkan api.
- Masak dengan api kecil hingga kaldu susut sedikit dan mulai berminyak. Kaldunya tersisa Sekitar 3.5 liter.
- Angkat tulang sapi, ambil sumsumnya, masukkan ke dalam kaldu. Jika suka tulang bisa direbus lagi.
- Tambahkan kaldu ayam, penyedap rasa, garam dan bawang putih goreng.
- Rebus dengan api kecil hingga lemak lumer dan jadi empuk lalu angkat.
- Garam dan merica bisa ditambahkan lagi saat disajikan dengan bakso sapi.
3. Resep Kuah Bakso Ayam
Resep Kuah Bakso Ayam Foto: iStock
Kaldu ayam tak kalah gurih dengan kaldu daging sapi. Cocok untuk kuah bakso sapi atau ayam.
| 60 menit | mudah | 8 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa | ||
| Kategori Masakan : kaldu | ||
Simak Video "Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
