3 weeks ago
18
Pencinta makanan Jepang bisa mampir ke OKU Restaurant yang ada di lantai 1, Hotel Kempinski Jakarta. Restoran ini baru memperkenalkan executive chef baru. Foto: detikcom/Riska Fitria
Chef tersebut bernama Chef Keisuke Uno yang berasal dari Jepang. Chef tersebut sudah melalang buana di dunia kuliner. Bakan berpengalaman mengelola restoran Top-tier. Foto: detikcom/Riska Fitria
Dengan keahliannya tersebut, chef Uno coba membawa dimensi baru yang menarik pada hidangan di OKU. Mengingat OKU merupakan restoran Jepang yang memadukan estetika modern dengan suasana hangat. Foto: detikcom/Riska Fitria
Chef Keisuke Uno menawarkan makanan Jepang tradisional yang autentik dan inovatif. Dimasak dengan teknik baru dan tetap mempertahankan keaslian cita rasa masakan Jepang. Foto: detikcom/Riska Fitria
Salah satu yang menarik adalah Crispy OKU Karage yang diracik menggunakan charcoal (arang hitam). Karenanya, chicken karage ini warnanya hitam pekat. Foto: detikcom/Riska Fitria
Ini adalah menu Eel and Foie Gras Dish with Sansho Pepper Sauce. Perpaduan antara belut dan foie gras dengan balutan saus sansho pepper memberikan cita rasa yang manis umami. Foto: detikcom/Riska Fitria
Tak kalah menarik ada menu Foie Gras-Infused Steamed Custard Egg with Crab Sauce. Foie grasnya bertekstur lembut dan creamy. Foto: detikcom/Riska Fitria
Untuk menu dessert ada Melon Soup yang menyegarkan dengan cita rasa unik. Teksturnya kental dan creamy, yang mengingatkan dengan rasa bubur kacang hijau. Foto: detikcom/Riska Fitria
Terakhir ada Purple Potato Mont-Blanc dengan warna ungu yang cantik. Teksturnya lembut dengan topping mewah berupa lembaran edible gold. Foto: detikcom/Riska Fitria
Dengan inovasi yang diberikan, chef Uno berharap dapat menciptakan pengalaman bersantap yang memuaskan bagi para tamu. Foto: detikcom/Riska Fitria
