4 days ago
5
Bukan sembarang mie ayam, mie yang satu ini menjadi pelopor racikan mie ayam dengan chili oil. Pemiliknya mengaku ide tersebut muncul saat pandemi hampir menumbangkan bisnisnya. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Adalah Edi Setiawan sosok kreatif dibalik Mie Ayam Coli yang populer. Edi berani menjamin bahwa dirinya pencetus mie ayam chili oil di kawasan Tanjung Duren. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Berbagai eksperimen dilakukannya untuk mendapatkan racikan chili oil terbaik. Ia hanya berbekal YouTuber dan resep-resep yang ditemukan secara acak di internet untuk mendapat rasa yang sempurna. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Buah dari kerja kerasnya memberikan hasil yang tak disangka. Mie ayam chili oil racikannya mendadak viral sampai dikunjungi banyak YouTuber dan food vlogger. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Ada beberapa jenis mie ayam yang ditawarkannya. Mie ayam chili oil, mie yamin, hingga Mie Los Dol yang menyajikan racikan original ala dirinya. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Salah satu keunikan lain dari mie ayam buatan Edi adalah sambal hijau. Ia memilih untuk menyajikan sambal hijau yang terbuat dari cabai rawit yang dihaluskan untuk tampil beda. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Hampir semua bahan-bahan makanannya dibuat homemade, kecuali mie yang diambil dari pemasok. Pangsit rebus hingga pangsit gorengnya dibuat sendiri dengan resep yang dikembangkan Edi. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Pertama-tama kami mencoba Mie Ayam Los Dol. Mie ayam ini memiliki warna yang pucat dengan rasa gurih lembut dari kaldu ayam asli. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Sementara ada juga mie ayam yamin yang menambahkan kecap manis ke dalam mangkuknya. Mie yaminnya berbeda dengan tempat lain, rasanya masih seimbang antara manis dan gurih. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Mencicipi menu yang menjadi bintang utamanya, yaitu Mie Chili Oil. Sejak suapan pertama rasa pedasnya sudah menohok pada pangkal tenggorokan. Foto: detikcom/Diah Afrilian
