Asam Segar! 3 Asinan Sayuran Betawi yang Legendaris di Jakarta
6 days ago
7
Galeri Foto
aqr -
detikFood
Minggu, 10 Nov 2024 08:30 WIB
Jakarta - Di Jakarta ada tiga penjual asinan sayur Betawi yang terkenal enak dan legendaris. Setiap tempat menawarkan kenikmatan dan ciri khas tersendiri.
Asinan sayur Betawi terdiri dari sayuran selada, kol, tauge, dan timun segar yang dipadukan tahu dan siraman bumbu kacang manis gurih. Foto: Detikcom / Atiqa Rana
Di Jakarta ada penjual asinan sayur Betawi yang terkenal enak dan legendaris. Di antaranya Asinan H.Mansyur, Asinan Ny.Isye, dan Asinan H.Asymuni. Foto: Detikcom / Atiqa Rana
Meskipun sama-sama menawarkan asinan sayur, tetapi ketiganya punya ciri khas berbeda, mulai dari isian sampai bumbu kacangnya. Foto: Detikcom / Atiqa Rana
Sekilas, begini tampilan ketiga asinan itu. Terlihat ada sedikit perbedaan dari segi isian dan warna bumbu. Foto: Detikcom / Atiqa Rana
Ini Asinan H.Mansyur dilengkapi selada, irisan kol, dan tauge. Ada tahu putih, kerupuk, dan taburan kacang sebagai pelengkap. Foto: Detikcom / Atiqa Rana
Asinan H.Asymuni juga punya isian yang sama dengan H.Mansyur. Mulai dari selada, kol, tauge, tahu, kerupuk, dan taburan kacang. Foto: Detikcom / Atiqa Rana
Sedangkan Asinan Ny.Isye punya isian paling berbeda. Ada tambahan irisan wortel di asinan ini. Kerupuknya juga punya warna lebih cokelat dan tekstur agak keras. Foto: Detikcom / Atiqa Rana
Soal bumbu, Asinan H.Mansyur punya bumbu warna cokelat agak muda dan encer. Asinan Ny.Isye bumbunya agak cokelat gelap dan oranye dengan rasa kacang pekat. Asinan H.Asymuni warna bumbunya dominan oranye dengan perpaduan rasa manis, gurih, asam. Foto: Detikcom / Atiqa Rana
Di antara ketiganya, menurut kami Asinan H.Asymuni yang paling cocok dengan selera karena kombinasi rasa dan bumbu kacangnya pas. Foto: Detikcom / Atiqa Rana
6 days ago
7
