3 Resep Suun Goreng yang Berbumbu Sederhana dan Sedap

Tambahan udang segar sebagai isian suun goreng ini membuat rasanya jadi gurih spesial.

• 150 g suun kering
• 3 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
• 8 ekor udang sedang kupas
• 1 sdm ebi, rendam, tumbuk halus
• Bumbu:
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 ml air
• Taburan:
• bawang putih cincang goreng
• daun bawang iris halus

1. Potong-potong suun lalu seduh dengan air panas dan diamkan hingga lunak lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak dsn minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
3. Masukkan udang dan ebi, aduk hingga berubah warna kemerahan.
4. Tambahkan suun, saus tiram, kecap, kaldu jamur, merica dan garam, aduk hingga tercampur rata.
5. Tuangi sedikit air dan masak hingga bumbu meresap lalu angkat.
6. Taburi bawang putih cincang goreng dan daun bawang iris.
7. Sajikan hangat.

Resep Suun Goreng Telur dan Kol Foto: Getty Images

Murah meriah dan enak, suun goreng berbahan sederhana ini tetap enak dan gurih rasanya.

• 100 g suun
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
• 1 sdm ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus
• 2 butir telur ayam, kocok
• 4 lembar daun kol, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kaldu jamur
• 11/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt minyak wijen

1. Rendam suun dengan air panas dan diamkan hingga lunak lalu tiriskan. Potong-potong.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
3. Masukkan ebi, aduk hingga harum. Sisihkan ke pinggir wajan.
4. Masukkan telur kocok, aduk hingga bergumpal lalu aduk rata.
5. Tambahkan kol, daun bawang dan aduk hingga layu.
6. Masukkan suun, kecap asn, saus tiram, kaldu jamur, merica, garam dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata.
7. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Suun Goreng dan Buncis Foto: Getty Images

Tambahan buncis dan cabe memberi aksen renyah sedikit pedas pada suun goreng ini. Cocok untuk lauk nasi.

• 100 g suun kering yang bagus kualitasnya
• 4 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 50 g daging ayam/udang cincang
• 1 buah cabe merah, iris serong tipis
• 1 buah tomat merah, cincang kasar
• 10 buah buncis, iris serong kasar
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

1. Rendam suun dalam air panas hingga lunak dan bening. Tiriskan hingga agak kering.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
3. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan tomat, cabe dan buncis, aduk hingga layu.
5. Masukkan suun lalu bumbui dengan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, kaldu jamur, merica dan garam.
6. Besarkan api, aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
7. Angkat, sajikan hangat.