3 days ago
6
Kulineran di Banyuwangi, jangan lewatkan ayam kesrut yang disajikan bersama tempe goreng, ikan asin, dan sambal segar ini. Ayam kesrut terbuat dari ayam kampung yang tinggi protein dengan kuah asam segar.
Sego cawuk atau nasi cawuk berisi nasi putih dengan ikan pindang yang dagingnya tebal, kuah pindang, parutan kelapa, dan daun semanggi yang menyehatkan.
Banyuwangi punya makanan khas yang terdiri dari 2 paduan, rujak dan soto. Rasa gurih bumbu rujak ternyata berpadu sempurna dengan kuah soto yang gurih lembut.
Botok biasanya berisi petai cina, tapi di Banyuwangi ada botok tawon yang eksotis sekaligus tinggi protein. Bahan utamanya berupa lebah madu dengan paduan parutan kelapa dan rempah.
Di Desa Bangsring, Banyuwangi ada Kampung Lobster yang menawarkan aneka olahan lobster sedap. Seafood kaya protein ini sudah enak meski hanya dibakar dengan bumbu minimalis.
Ikan yang berlimpah di Banyuwangi bisa diolah jadi pindang koyong yang mirip sup ikan. Bahan utamanya ikan tongkol atau tenggiri dengan paduan serai, daun jeruk, hingga belimbing wuluh.
Orang Banyuwangi suka ngemil rebusan yang tinggi serat, vitamin, dan mineral. Isian ubi, pisang, dan jagung manis ini juga menyehatkan!
Belum sah ke Banyuwangi kalau makan nasi tempong. Sambal tempong yang pedasnya menampar dipadukan sumber protein dan sayuran rebus.
Sayuran rebus untuk nasi tempong komposisinya banyak sehingga bantu memenuhi kebutuhan serat harian. Mulai dari bayam ukuran besar, kangkung, mentimun, hingga irisan kol.
Deretan ikan laut goreng ini adalah lauk favorit untuk nasi tempong. Ikan kembung dan ikan ayam-ayam jadi varian yang banyak diincar.
