Keracunan Massal di Sidikalang, Bakteri 'Staphylococcus' di Menu MBG Diduga jadi Penyebab

Liputan6.com, Jakarta - Misteri kasus keracunan massal yang menimpa ratusan siswa SMK HKBP dan SMK Arina Sidikalang akhirnya menemui titik terang.

Berdasarkan hasil uji laboratorium kesehatan daerah (Labkesda) Medan, menu Makanan Bergizi Gratis (MBG) yang dikonsumsi para siswa positif terkontaminasi berbagai jenis bakteri berbahaya.

Bupati Dairi, Vickner Sinaga, didampingi Wakil Bupati Wahyu Daniel Sagala, memaparkan secara rinci temuan mikrobiologi dari sampel makanan yang diperiksa sejak 23 Januari hingga 18 Februari 2026.

“Hasil uji terhadap sampel makanan, menu tersebut terindikasi terkontaminasi bakteri,” kata Vickner didampingi Wakil Bupati, Wahyu Daniel Sagala dan pejabat terkait, Selasa (24/2/2026).

Kepala Dinas Kesehatan, Henry Manik, merinci jenis kontaminasi yang ditemukan pada masing-masing sekolah. Di SMK HKBP ditemukan bakteri Staphylococcus Aureus dan Bacillus Cereus pada nasi putih, serta kapang kamir pada menu gulai ayam.

Sedangkan di SMK Arina ditemukan kapang kamir pada nasi putih, serta organisme Total Coliform pada sayur tumis tauge dan tempe goreng tepung.

Dinas Kesehatan menganalisis bahwa keracunan ini tidak hanya disebabkan oleh bahan baku, tetapi lebih kepada faktor teknis distribusi.

"Keracunan muncul diduga akibat durasi antara proses masak hingga konsumsi yang terlalu jauh. Rentang waktu yang lama memicu pertumbuhan bakteri, diperparah oleh suhu penyimpanan dan distribusi yang tidak memenuhi standar keamanan pangan," jelas Henry Manik.

Hal ini sinkron dengan keluhan siswa SMK Arina yang menyebutkan kondisi nasi sudah berair, tempe terasa busuk/pahit, dan sayur tauge yang kurang matang saat disajikan.

Pemerintah Kabupaten Dairi dan Badan Gizi Nasional (BGN) langsung mengambil langkah cepat sebagai bentuk pertanggungjawaban, dan satuan penyedia (SPPG) Sidikalang III telah dihentikan sementara.

Seluruh biaya perawatan 280 siswa di RSUD Sidikalang, RS Serenapita, serta berbagai Puskesmas ditanggung sepenuhnya oleh BGN.

BGN akan melakukan audit menyeluruh terhadap sistem pengadaan, pengolahan, hingga distribusi untuk memastikan kejadian serupa tidak terulang.

Kedepannya, seluruh penyedia wajib memiliki Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) dan taat pada standar keamanan pangan nasional.

Program Prioritas, MBG Harus Utamakan Keselamatan Siswa

Bupati Vickner menegaskan, meski ini adalah program strategis nasional menuju Indonesia Emas 2045, keselamatan siswa tetap menjadi prioritas utama.

"Kami tidak akan mentolerir kelalaian dalam penyediaan makanan bagi peserta didik," pungkasnya.