1 week ago
12
Jakarta -
Untuk sahur ada sup ayam kembang tahu yang gurih. Untuk takjil ada bakwan jamur tiram yang renyah serta oseng udang pedas untuk makan malam.
Menu yang hangat seperti sup ayam kembang tahu cocok disantap saat sahur. Kuah kaldunya yang gurih lembut nyaman disantap walau mata masih terasa mengantuk. Ditambah sayuran hingga nutriisnya makin lengkap.
Gorengan selalu jadi favorit untuk pembatal puasa. Seperti bakwan goreng jamur tiram yang kenyal segar dan gurih mantap. Bikinnya gampang, bahannya juga murah.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Puas menyantap takjil jangan lupa menikmati makan malam. Oseng udang dengan bumbu cabe pedas rasanya pas untuk mengisi ulang tenaga yang habis setelah berpuasa. Bahan dan cara memasaknya sederhana untuk disajikan sebagai lauk nasi hangat.
Resep Sup Ayam Kembang Tahu Foto: Detikfood
Sup Ayam Kembang Tahu
Menu berbumbu sederhana ini cocok untuk disajikan saat sahur sebab proses memasaknya yang juga cepat. Racikan kaldu ayam dengan bumbu seperti bawang putih, jahe, kaldu jamur, hingga minyak wijen bikin rasanya lezat menyegarkan. Untuk isian sayurannya juga bisa ditambahkan sesuai selera.
| 60 Menit | Mudah | 8 |
| Daerah Asal Masakan : Bangka | ||
| Kategori Masakan : Sup | ||
Bahan Bahan
1 ekor ayam kampung, potong 12 bagian
- 5 siung bawang putih, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 bungkus kembang tahu kering, rendam, potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm Totole Kaldu Rasa Jamur
- 1 sdm Totole minyak wijen
Pelengkap:
- Daun seledri iris kasar
- Bawang merah goreng
Cara Memasak:
Cuci ayam hingga bersih lalu tiriskan.
- Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan potongan ayam kampung.
- Tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak hingga wangi lalu angkat. Masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Masak dengan api kecil hingga ayam setengah lunak.
- Masukkan wortel dan masak hingga hampir lunak.
- Tambahkan kembang tahu dan masak hingga lunak.
- tambahkan merica, pala, Totole kaldu jamur dan Totole minyak wijen.
- Matikan api. Sajikan dengan Pelengkapnya.
Tips:
1. Gunakan ayam kampung asli yang masih segar. Kalau ada bisa dari ayam hodup yang dipotong.
2. Sebelum direbus, cuci ayam hingga bersih tak ada jejak darah. Saat mendidih ada busa halus di permukaan kaldu bisa diangkat.
3. Pakai kembang tahu kering yang bagus kualitasnya. Seperti merk A1 yang berupa gulungan. Rendam sebentar dalam air dingin hingga lunak.
Bakwan Goreng Jamur Tiram
Bakwan yang renyah tak hanya bisa diisi dengan jagung atau sayur. Menambahkan jamur tiram ke dalamnya juga membuat bakwan memiliki rasa gurih yang khas. Disajikan selagi hangat, bakwan jamur tiram yang renyah cocok sebagai suguhan saat berbuka puasa.
| 45 Menit | Mudah | 10 |
| Daerah Asal Masakan : Pernakan | ||
| Kategori Masakan : Camilan | ||
Bahan Bahan
150 g jamur tiram, potong kecil
- 100 g biji jagung manis serut
- 50 g daun bayam, iris halus
- 150 g tepung bakwan siap pakai
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam
- air secukupnya
- minyak goreng
Cara Memasak:
Campur jadi satu tepung bakwan, telur dan garam, aduk rata. Beri air secukupnya hingga menjadi adonan yang cukup kental.
- Tambahkan jamur, jagung dan bayam lalu aduk rata.
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
- Gunakan sendok sayur sebagai cetakan, celupkan dalam minyak panas.
- Angkat lalu isi dengan adonan bakwan hingga rata.
- Masukkan kembali ke dalam minyak panas sambil siram-siram dengan minyak panas hingga adonan mudah terlepas dari sendok sayur.
- Goreng hingga kuecokelatan dan kering lalu tiriskan.
- Kerjakan yang sama hingga seluruh adonan bakwan habis.
- Sajikan dengan cabai rawit hijau atau saus cabe.
Tips:
1. Selain jamur tiram, jamur lain juga enak dibuat bakwan seperti jamur kancing, jamur merang atau jamur enoki.
2. Jangan mencuci jamur tiram, cukup lap hingga kotoran hilang. Jika dicuci jamur akan berair dan membuat adonan bakwan jadi lembek.
Resep Oseng Udang Bumbu Cabe Foto: Getty Images
Oseng Udang Bumbu Cabe Pedas
Makan malam setelah buka puasa enaknya dengan menu yang berbumbu pekat dan berempah. Oseng udang bumbu cabe pedas terasa lebih lezat jika dipadukan dengan nasi putih hangat. Namun agar aromanya tak anyir jangan lupa pilih udang yang segar dan tepat ya!
| 45 Menit | Mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia | ||
| Kategori Masakan : Makanan Laut | ||
Bahan Bahan
500 g udang jerbung sedang
- 1 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur/ayam
- minyak goreng
Bumbu, tumbuk kasar:
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe hijau keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 cm jahe
Cara Memasak:
Kupas kulit udang, sisakan ekornya dan sayat bagian punggung udang.
- Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Goreng udang dalam minyak panas cukup sampai kemerahan lalu tiriskan.
- Panaskan 5 sdm minyak bekas menggoreng udang. Tumis Bumbu yang ditumbuk kasar hingga harum.
- Bumbui dengan merica, kaldu jamur lalu aduk rata.
- Masukkan udang goreng, aduk-aduk hingga udang terbalut bumbu merata.
- Angkat dan sajikan hangat.
Tips:
1. Gunakan jenis udang jerbung atau udang tambak yang segar agar aromanya tidak anyir.
2. Tambahkan jumlah cabe jika suka rasa yang lebih pedas menyengat tajam.
Simak Video "Video: Menu Makan Gratis saat Ramadan Berbeda, Makanan Lebih Tahan Lama"
[Gambas:Video 20detik]
(dfl/odi)
