3 Resep Spaghetti Ayam Populer ala Kafe Untuk Makan Malam

Tambahan sedikit cabe membuat rasa spaghetti tumis ini semakin menarik selera. Apalagi jika disantap hangat.

• 250 g spaghetti
• 2.5 liter air
• Ayam Tumis:
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 50 g bawang bombay, cincang
• 1 buah cabe merah, iris halus
• 250 g daging ayam cincang
• 1 sdt oregano kering
• 1 sdt basil kering
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

1. Didihkan air, rebus spaghetti selama 8-10 menit hingga lunak 'al dente', angkat dan tiriskan. Sisihkan air perebusnya.
2. Ayam Tumis; Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
3. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
4. Tambahkan daging ayam, aduk hingga ayam kaku dan matang.
5. Tuangi 200 ml air perebus pasta dan bumbui dengan oregano, basil, merica dan garam. Didihkan.
6. Masukkan spaghetti, aduk hingga tercampur rata dan kuahnya susut.
7. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Spaghetti Bola-bola Ayam Foto: Getty Images

Saus tomat dengan bola-bola ayam memberi rasa gurih asam dan segar spaghetti ini. Makin lezat ditaburi keju parut.

• Bola Ayam:
• 300 g daging ayam cincang
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdm daun peterseli cincang
• Saus:
• 500 g tomat masak yang merah, parut
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 sdm tomat pasta
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt oregano bubuk
• 1 sdt daun basil cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Pasta:
• 250 g spaghetti kering
• 2.5 liter air
• 1 sdt garam
• Taburan:
• 100 g keju cheddar parut

1. Bola Ayam: Aduk semua bahan hingga benar-benar rata. lalu bentuk menjadi bola-bola kecil.
2. Goreng bola-bola daging dengan sedikit minyak hingga kecokelatan. Sisihkan.
3. Saus: Panaskankan minyak sayur, masukkan bawang putih dan bawang bombay cincang. Aduk hingga layu.
4. Masukkan tomat halus, tomat pasta, merica hitam bubuk, oregano bubuk, daun basil cincang, merica bubuk, garam dan gula pasir. Masak hingga mencidih dan kental. Masukkan bola-bola ayam dalam saus tomat lalu masak dengan api kecil hingga mendidih dan meresap. Angkat dari api.
5. Pasta: Didihkan air banyak dalam panci, masukkan spaghetti. Masak selama 5-10 menit hingga spaghetti lunak. Angkat dan tiriskan.
6. Taruh spaghetti dalam piring saji.
7. Siram dengan saus berikut bola-bola ayam dan sajikan.

Respe Spaghetti Saus Ayam dan Jamur Foto: iStock

Ayam yang gurih dan jamur kancing yang juicy umami cocok dipadukan dengan spaghetti yang mulur gurih.

• 250 g spaghetti kering
• 2.5 liter air
• Saus Jamur:
• 1 sdm mentega
• 20 g bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang
• 8 buah jamur kancing/champignon, iris tipis
• 100 g fillet ayam, potong dadu kecil
• 1 sdm tepung terigu
• 250 ml susu UHT
• 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
• 1 sdt oregano kering
• 1 sdt basil kering
• 1 sdt garam
• 3 sdm kaju cheddar

1. Didihkan air dalam panci besar lalu rebus spaghetti hingga tingkat kematangan 'al dente'. Lembut di luar tetapi bagian tengahnya masih renyah. Tiriskan spaghetti sisihkan sedikit air perebusnya.
2. Saus Jamur: Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
3. Masukkan jamur, aduk-aduk hingga layu kecokelatan.
4. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga kaku.
5. Taburi tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata dan kecokelatan.
6. Tuangi susu dan 100 ml air perebus pasta, aduk hingga mendidih dan kental.
7. Bumbui dengan merica, oregano, basil dan garam, aduk hingga mendidih.
8. Masukkan spaghetti dan keju, aduk hingga rata lalu angkat.
9. Tuangkan ke dalam piring saji. Sajikan hangat.