2 weeks ago
21
Berkolaborasi bersama Indonesia Coffee Academy, komunitas Ngopi Yuk di detikFood lakukan ‘kick off’ pertamanya di Jakarta. Kegiatan seru yang diisi dengan tiga kelas kopi yang berbeda disambut antusias. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Kelas Basic Espresso dan Latte Art, Manual Brew, serta Roasting dilakukan secara bersamaan pada lantai terpisah. Ada tiga trainer yang memandu jalannya setiap kelas, yaitu Yoko, Rival, dan Agam. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Sebelum memulai sesi membuat espresso dan latte art, Yoko, memandu peserta dengan pengetahuan dasar. Seperti cara menggunakan mesin espresso, penampilan espresso yang baik, hingga teknik menuang susu untuk latte art. Foto: Diah Afrilian/detikFood
Untuk menghasilkan espresso yang baik, peserta juga diajarkan pentingnya tamping dengan sempurna. Hasilnya harus merata agar tak menyebabkan channeling yang merusak hasil espresso. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Setelah sukses menyiapkan busa atau frothing susu, peserta dibantu untuk membuat latte artnya. Trainer Yoko membantu mengarahkan untuk membuat tulip yang cantik. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Di lantai dua, ada trainer Rival yang memandu manual brew. Ada tiga dripper yang digunakan, yaitu Switch Dripper, Aeropress, dan Clever Dripper. Foto: Diah Afrilian/detikFood
Setelah sesi teori dasar selesai, Rival membantu mempraktikannya cara penggunaan setiap dripper. Untuk kemudian peserta memilih jenis dripper yang ingin digunakannya. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Peserta yang berlatih juga tetap didampingi. Tujuannya agar hasil seduhan kopi tetap presisi seperti perhitungan yang dipaparkan pada awal kelas. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Sesi roasting yang dipandu Agam juga tak kalah seru. Bedanya, suasana peserta yang mengikuti kelas roasting lebih fokus dan tenang. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Berbagai perhitungan waktu hingga mengatur suhu pada roaster dipraktikan dengan baik. Tak sedikit juga peserta yang sampai rela mencatat setiap suhu anjuran secara presisi. Foto: detikcom/Diah Afrilian
