1 month ago
43
Menikmati hidangan Italia otentik nan lezat bisa mampir ke restoran Canella di Hotel Tentrem Jakarta. Pilihannya komplet, ada burrata segar hingga pasta berwarna hitam. Foto: Tim detikfood
Burrata sebagai menu pembuka, begitu dijaga kesegarannya. Chef Ruly, selaku chef de cuisine Hotel Tentrem Jakarta, mengaku ada beberapa bahan yang sengaja diimpor demi kualitasnya. Foto: Tim detikfood
Selain burrata, ada juga pizza dengan gaya otentik. Teknik memasak dengan pengaturan suhu khusus membuat hasilnya mirip pizza yang dipanggang dalam woodfire. Foto: Tim detikfood
Adonannya kenyal dengan bagian pinggir yang agak renyah. Isiannya juga melimpah, komposisinya seimbang sehingga tidak membosankan ketika dinikmati. Foto: Tim detikfood
Namun yang tak kalah unik adalah penyajian pasta di sini. Pertama kali disajikan pastanya ditutup oleh lapisan roti tipis di bagian atas. Foto: Tim detikfood
Di dalamnya ada pasta cartoccio yang berwarna hitam pekat. Toppingnya diisi dengan kerang, cumi, dan udang yang melimpah. Foto: Tim detikfood
Menurut chef Ruly, warna hitamnya yang pekat datang dari tinta cumi sebagai pewarna alami pasta. Teksturnya al dente dengan menyerap seluruh bumbu secara maksimal. Foto: Tim detikfood
Setelah puas makan hingga kenyang, jangan lupa mencicipi cocktailnya. Walaupun bertema Italia tetapi ada racikan minuman dengan sentuhan khas Nusantara. Foto: Tim detikfood
Stella ala Canella menonjolkan kekayaan rempah khas Indonesia. Kayu manis, cengkeh, hingga bunga lawang menjadi unsur utama di balik minuman menyegarkan ini. Foto: Tim detikfood
Jika suka minuman yang lebih manis bisa pesan Appetito. Warnanya yang merah merona menghadirkan minuman yang manis lembut untuk menyegarkan tenggorokan. Foto: Tim detikfood
