3 Resep Tumis Ikan Asin yang Pedas Gurih Bikin Nambah Nasi

Teri yang renyah gurih cocok dipadukan dengan pete yang renyah dan cabe yang pedas menyengat.

• 4 sdm minyak sayur
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabe merah, iris kasar
• 2 buah cabe hijau, iris kasar
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 papan pete, kupas
• 150 g teri tawar, goreng kering
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt garam

1. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang merah dan bawang putih, aduk hingga layu.
2. Tambahkan cabe merah dan hijau, aduk hingga layu.
3. Masukkan lengkuas, daun salam dan petai. Aduk hingga petai layu.
4. Tambahkan teri goreng, merica, kaldu jamur dan garam.
5. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Oseng Ikan Sepat Cabe Hijau Foto: Detikfood

Meskipun dagingnya tipis, ikan asin sepat renyah gurih rasanya. Dipadukan dengan bawang dan cabe hijau semakin sedap.

• 150 g ikan asin sepat kecil
• minyak goreng
• 4 sdm minyak sayur
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 20 buah cabe hijau keriting, iris serong tipis
• 3 buah tomat hijau, iris tipis
• 1 sdm kaldu jamur
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt guka pasir
• 1/2 sdt garam

1. Rendam ikan asin sepat dalam air panas, diamkan sebentar hingga lapisan garamnya larut lalu tiriskan.
2. Taruh di wadah datar dan angin-anginkan agar agak kering.
3. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng ikan asin sepat hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
5. Masukkan cabe hijau, tomat hijau, daun salam dan lengkuas, aduk-aduk hingga layu.
6. Tambahkan ikan asin sepat goreng, kaldu jamur, gula, garam dan merica. Aduk-aduk hingga bumbu meresap dan cabe hijau layu.
7. Matikan api, sajikan dengan nasi hangat.

Resep Ikan Asin Jambal Roti Tumis Cabe Hijau Foto: Getty Images

Ikan asin jambal roti yang renyah tebal semakin enak dibalut bumbu bawang dan cabe hijau.

• 150 g ikan asin jambal roti
• 5 sdm minyak sayur
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 8 butir bawang merah, iris halus
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 12 buah cabe hijau keriting, potong kasar
• 3 buah tomat hijau, iris kasar
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

1. Cuci lalu rendam ikan asin jambal roti dengan air hangat hingga lapisan garamnya larut lalu tiriskan hingga kering.
2. Potong-potong ikan asin jambal roti ukuran 1x1 cm.
3. Goreng potongan ikan asin jambal roti hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 5 sm minyak sayur, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
5. Masukkan cabe hijau dan tomat hijau, aduk hingga layu.
6. Tambahkan ikan asin jambal roti kering, bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam.
7. Aduk-aduk hingga seluruh bumbu meresap lalu angkat.
8. Sajikan hangat.