Saap Thai: Slurpp! Boat Noodle Segar dengan Topping Wagyu Juicy

Jakarta -

Boat noodle jadi menu andalan Saap Thai yang ditawarkan dengan sentuhan modern. Menu favoritnya, boat noodle topping wagyu premium bertekstur juicy! Cita rasanya simpel, tapi begitu memuaskan layaknya menikmati comfort food favorit.

Boat noodle di Indonesia belakangan semakin populer seiring hadirnya banyak pilihan tempat makan spesialis penyaji boat noodle. Salah satu yang terbaru, Saap Noodle di ASHTA District 8.

Restoran yang baru buka April 2025 ini menawarkan boat noodle sebagai menu andalan. Konsepnya 'no pork no lard' dengan keunggulan kaldu yang dimasak berjam-jam hingga menghasilkan rasa gurih memuaskan selera.

Boat noodle awalnya merupakan makanan kaki lima di Thailand dimana semangkuk mie berporsi kecil ditawarkan di perahu-perahu (boat) yang melintas di kanal-kanal Bangkok. Konon sejarah boat noodle sudah ada sejak tahun 1700an ketika kanal-kanal yang terhubung ke sungai itu difungsikan sebagai pasar apung.

Kini menikmati boat noodle klasik Thailand dengan sentuhan modern dapat dilakukan di Saap Thai. Restoran ini dirintis oleh Udina Shirley yang awalnya menjual boat noodle secara online hingga akhirnya punya toko fisik. Nama 'Saap' dipilih karena berarti 'Enak' dalam bahasa Thailand.

Terinspirasi menu boat noodle di Boston

Mengutip Manual, Udina Shirley atau akrab disapa Ci Udin dulu menempuh pendidikan di Boston University. Pada awal tahun 1990an, ia merasa sulit menemukan makanan Indonesia di sana.

Akhirnya untuk mengobati rindu, Ci Udin mencari menu yang rasanya mirip-mirip makanan Indonesia. Ia pun bersantap di restoran Thailand bernama Thai House yang kini bernama Brown Sugar Cafe di Commonwealth Avenue.

Tak sekadar makan, Ci Udin menjalin hubungan baik dengan para pelayan dan juru masak di restoran Thailand tersebut. Ia jadi terpapar budaya kuliner Thailand, sekaligus cara masaknya yang menginspirasi dirinya menjual menu serupa beberapa tahun setelah itu.

Boat noodle Ci Udin awalnya hanya ditawarkan untuk lingkup teman, kemudian ketika pandemi Covid-19 melanda, ia menjualnya via online. Peminatnya berkembang hingga pada 2023, ia bisa meraih penjualan tetap sebanyak 1.000 mangkuk boat noodle per bulan.

Boat noodle topping daging ayam hingga wagyu

Saap Thai menawarkan 3 jenis boat noodle yaitu Chicken Boat Noodle (Rp 60 ribu), Australian Sirloin Boat Noodle (Rp 85 ribu), dan Premium Wagyu Boat Noodle (Rp 100 ribu). Setiap boat noodle bisa dipilih tingkat kepedasannya dari 0-3.

Kamu juga bisa pesan ekstra seharga mulai dari Rp 10 ribuan, seperti mie beras, bakso, pakchoy, ayam suwir, telur, sampai daging. Lalu ada juga pilihan Dry Noodle di sini, bisa dilengkapi Australian Sirloin (Rp 70 ribu) atau Premium Wagyu (Rp 85 ribu).

Menu lainnya berupa camilan manis dan gurih. Ada bakso goreng (Rp 35 ribu), Sankaya Toastie (Rp 40 ribu), sampai Chicken Wings (Rp 50 ribu) sebagai pilihan.

Menu boat noodle dan dry noodle diracik fresh di area 'noodle bar'. Area ini memungkinkan pengunjung untuk duduk dan makan di hadapan juru masak ketika meracik boat noodle.

Cerita soal kenikmatan boat noodle buatan Saap Thai ada di halaman selanjutnya.