Pria Ini Raup Rp 146 Juta per Bulan dari Jualan Makanan Sehat Tradisional

Jakarta -

Penjual makanan asal India ini sukses mengembangkan resep makanan sehat tradisional. Ia berhasil meraup omzet ratusan juta rupiah per bulannya.

Banyak kuliner unik dan menarik yang bisa ditemukan di India. Tak hanya kuliner kaki limanya saja yang kerap viral, tapi inovasi makanan sehatnya pun belakangan berkembang. Seperti kedai makan sederhana bernama Vasena Poli di kawasan MVP Colony di kota Visakhapatnam, India.

Kedai makanan sehat ini didirikan oleh pria bernama Chittem Sudheer yang merupakan seorang wirausahawan muda dengan latar belakang pendidikan Magister Agroekonomi. Melalui inovasinya dalam mengolah pangan lokal, Sudheer berhasil mengangkat kembali millet, yaitu biji-bijian kuno yang kaya gizi namun kurang dikenal di India. Ia mengolah millet menjadi kuliner sehat yang diminati banyak orang.

Sudheer pertama kali membuka kedai makannya tahun 2018 dengan modal Rs 50.000 (Rp 9,8 juta) saja. Menu utamanya adalah millet idli, kue kukus gurih khas India Selatan, yang dikreasikan Sudheer menggunakan delapan hingga sembilan jenis millet seperti ragi, jowar, foxtail millet, dan kodo millet.

Proses pembuatannya menggunakan fermentasi adonan dan dikukus dalam daun vistaraku yang memberi aroma khas sekaligus manfaat kesehatan tambahan. Sekilas tampilannya mirip seperti lontong atau buras.

Hidangan ini kemudian disajikan bersama chutney sejanis saus cocolan khas India, tapi Sudheer ubah menjadi chutney versi lebih sehat menggunakan sayuran lokal seperti labu botol, wortel, dan jahe.

Rasa makanannya yang enak membuat kedainya ini selalu ramai bahkan dijadikan menu sarapan favorit bagi warga sekitar. Bahkan kini dalam sebulan ia bisa mendapatkan omzet sekitar Rs 750,000 atau setara dengan Rp 146 juta.

Meski penghasilannya mencapai ratusan juta rupiah, tapi Sudheer tak hanya mementingkan keuntungannya sendiri. Ia selalu berusaha untuk menerapkan model bisnis yang baik dan membantu petani lokal.

Untuk pembuatan millet idli yang dijualnya, Sudheer biasa membeli sekitar 700 kilogram millet per bulan langsung dari petani suku di daerah Srikakulam, Vijayanagar, dan Visakhapatnam dengan harga hampir dua kali lipat dari harga pasar. Langkah ini tidak hanya menjamin kualitas bahan baku, tetapi juga meningkatkan kesejahteraan dan mendorong kelestarian pertanian tradisional.

Dedikasi Sudheer dalam mengangkat makanan sehat dan lokal bahkan mendapat pengakuan dari Wakil Presiden India, M. Venkaiah Naidu, yang mengunjungi kiosnya dan memuji inisiatif tersebut di media sosial. Sejak saat itu, kedai Vasena Poli semakin dikenal luas dan menjadi simbol wirausaha yang sukses di India.

Setiap harinya Sudheer mampu menjual lebih dari 200 porsi millet idli versi sehat ke pelanggan setianya. Kebanyakan pelanggan atau pembeli sudah mulai mengantre di depan kedainya sejak pukul 06.30 pagi. Harga seporsi millet idli dengan chutneynya juga murah dari Rs 50 (Rp 9.800).

Kisah sukses Sudheer memberdayakan pangan lokal hingga membantu mempromosikan makanan sehat di India ini mendapatkan banyak apresiasi hingga inspirasi bagi penjual makanan sehat lainnya.

(sob/adr)