4 days ago
14
Dalam temu media (22/5) di The Drawing Room, pastry chef Kevin Lee dari The St. Regis Jakarta menjelaskan kudapan gurih dan manis yang ia buat untuk rangkaian Bee Loved, A Royale Afternoon Tea.
Afternoon tea ini terinspirasi kandungan madu yang terdapat pada produk Guerlain, Abeille Royale Youth Watery Oil Serum. Bedanya, chef Kevin Lee menggunakan madu mentah dari hutan Indonesia buatan Beema Honey.
Madu mentah ini terdiri dari beragam profil rasa manis dan asam. Cocok juga dijadikan pengganti gula pada secangkir teh hangat.
Afternoon tea terasa tak lengkap tanpa scone. Chef Kevin Lee menyuguhkan scone yang rasanya terkenal enak.
Scone dicocol madu juga enak! Selain itu, chef Kevin Lee menawarkan pelengkap lemon curd dan krim mascarpone.
Afternoon tea spesial ini tersedia mulai 22 Mei hingga 31 Juli 2025 seharga Rp 428.000++ per orang.
Tampilannya begitu cantik dengan pilihan menu gurih dan manis yang menggugah selera.
Dari deretan menu pembuka juga ada sandwich mini yang tampilannya cantik seperti ini.
Untuk menu gurih, Cured Wagyu Beef disandingkan dengan honey burnt apricot, Tomato Tart dengan parmesan, dan Poached Lobster yang nikmat bersama garlic butter.
Dari menu manis, chef Kevin Lee menghadirkan Moist Chocolate Cake, Chestnut Croquembouche, Almond & Raspberry Gateau, hingga Herbal Sphere.
