3 Resep Lauk Menu Warteg yang Murah dan Enak

Bumbu kuning yang gurih membuat tempe semakin gurih rasanya. Tambahan cabe membuat rasanya makin menarik selera.

• 300 g tempe berkualitas bagus
• minyak goreng
• 2 buah cabe merah, potong kasar
• 2 buah cabe hijau, potong kasar
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• Bumbu Halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

1. Potong-potong tempe ukuran 1.5x1.5 cm lalu sisihkan.
2. Goreng tempe dalam minyak banyak dan api sedang hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 4 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan cabe merah, cabe hijau, lengkuas dan daun salam. Aduk hingga layu.
5. Tambahkan tempe goreng, gula dan kaldu jamur, aduk rata.
6. Tambahkan 100 ml air, aduk rata dan tutup wajan, masak hingga agak kering.
7. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Telur Ceplok Balado Foto: iStock

Telur goreng yang gurih renyah semakin enak diaduk dengan bumbu cabe yang pedas menggigit.

• 5 butir telur ayam segar
• minyak goreng
• Bumbu Balado:
• 4 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit, potong dan ikat
• 2 sdm air jeruk nipis
• Haluskan:
• 5 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

1. Panaskan minyak banyak dalam wajan. Pecahkan telur lalu goreng hingga keliling dan permukaannya kering. Angkat dan tiriskan.
2. Kerjakan yang sama dengan sisa telur.
3. Bumbu Balado: Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu halus hingga layu dan matang.
4. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, dan air jeruk, aduk hingga mendidih dan seluruhnya matang.
5. Masukkan telur goreng, didihkan sebentar lalu angkat.
6. Sajikan dengan nasi hangat.

Resep Tumis Kacang Panjang dan Tahu Foto: iStock

Meskipun hanya kacang panjang dan tahu goreng tetapi tumisan ini gurih renyah dan segar rasanya.

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabe merah, iris serong tipis
• 5 buah cabe rawit merah
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 8 helai kacang panjang, potong-potong
• 10 buah tahu goreng kecil, potong-potong
• 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
• 1/2 sdt terasi udang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml air

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
2. Tambahkan lengkuas, daun salam, cabe merah dan cabe rawit,aduk hingga layu.
3. Masukkan kacang panjang dan tahu goreng, aduk hingga layu.
4. Bumbui dengan terasi, kaldu jamur,merica, garam, aduk rata lalu tuangi air.
5. Tutup wajan, besarkan api dan masak hingga kuah susut. Matikan api.
6. Sajikan hangat.