3 Resep Bayam Lezat Bernutrisi Pakai Oyong hingga Telur

Resep sayur bening bayam enak Foto: Getty Images/iStockphoto

Resep Sayur Bening Bayam Oyong

• 1 ikat bayam (ambil daunnya)

• 1 buah oyong (iris agak tebal)
• 1 liter air

  Bumbu:

• 5 butir bawang merah

• 2 siung bawang putih
• 2 batang temu kunci
• 1 sdm kaldu jamur bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

1. Siapkan bayam dan oyong. Cuci bersih keduanya dan sisihkan.
2. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.
3. Masukkan daun bayam dan oyong, aduk sampai semuanya terendam.
4. Tambahkan bumbu kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
5. Masak bayam dan oyong sampai layu dan agak melunak.
6. Sajikan sayur bening bayam oyong selagi hangat.

Resep bobor bayam enak Foto: Getty Images/iStockphoto

Resep Sayur Bobor Bayam dan Labu Siam

• 1 ikat bayam

• 1 buah labu siam (potong dadu)
• 600 ml santan cair
• 250 ml santan kental

  Bumbu:

• 5 butir bawang merah

• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sdt ketumbar
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas (memarkan)
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

1. Buat bumbu halus yang terdiri atas bawang merah, bawang putih, kencur, dan ketumbar.
2. Siapkan bayam dan labu siam, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera.
3. Masak santan cair bersama bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan daun salam dan lengkuas sebagai aromatik.
4. Masukkan labu siam dan biarkan sampai melunak.
5. Setelah itu, masukkan bayam ke dalamnya dan masak hingga layu.
6. Tuang santan kental dan masak sampai mendidih.
7. Angkat dan sajikan sayur bobor bayam labu siam.

Resep tumis bayam enak Foto: Getty Images/iStockphoto

• 1 ikat bayam hijau (bisa campurkan dengan bayam merah)

• 2 butir telur ayam
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm minyak sayur
• 5sdm air

  Bumbu

• 2 siung bawang putih (cincang)

• 1/2 cm jahe (cincang)
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kaldu jamur bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

1. Siapkan daun bayam, cuci bersih dan petik ambil daunnya saja.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dengan campuran minyak sayur dan minyak wijen.
3. Masukkan 2 butir telur dan orak-arik di atas wajan.
4. Tambahkan daun bayam, lalu bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam.
5. Aduk sampai merata, tambahkan sedikit air untuk melunakkan bayam.
6. Sajikan tumis bayam telur bersama nasi hangat.